Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -120 g de farine -80 g de pralin -1/2 sachet de levure chimique -80 g de sucre roux -3 oeufs -70 g de beurre mou -1 pincée de fleur de sel -Une douzaine d’abricots (ou plus selon leur taille) -Sucre glace Laver, sécher et dénoyauter les abricots. Recouper chaque demi abricot en deux. Préchauffer le four th. 5 (150°). Fouetter le sucre avec le beurre. Ajouter la farine, la levure, le pralin et le sel. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Déposer les abricots dans un moule à manqué (de…
Gâteau abricots au pralin
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Velouté froid de courgette au chorizo
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LA BROUFADE ARLÉSIENNE
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Sablé aux fraises et crème vanille
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Pan con tomate
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Mosaïque de gambas en persillade et jus de tête
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Tarte aux oignons anchois et tomates
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Filet mignon séché au curry
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FINANCIERS ABRICOTS-BASILIC
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Tarte à lenvers tomates au thym et comté
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Boulettes de courgette
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Grignotage de morue au pisto
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CRÈME DE FENOUIL AUX PÊCHES
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Flan à la ratatouille au basilic
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Lasagnes ouvertes tomates petits pois et burrata
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -3 petites courgettes -1 tomate ancienne -1 branche de céleri -1 oignon -Quelques feuilles de basilic -40 cl de bouillon de volaille -4 tranches de chorizo -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et couper grossièrement 2 courgettes. Éplucher et hacher l’oignon. Le…
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Lire la recettesouvenir… Préparation : 25 min Cuisson : 3 h Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -1 kg de paleron de bœuf -6 cuillères à soupe d’huile d’olive -6 gousses d’ail -300 g d’oignons -1 bouquet garni (thym, laurier, persil, 2 clous de girofle) -2 cuillères à soupe de câpres -4 filets…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 1 h 30 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : La pâte : -150 g de farine -60 g de sucre -90 g de beurre mou -2 petits jaunes d’oeufs -1/2 sachet de levure chimique -1 belle pincée de fleur de sel La crème : -25 cl de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 6 personnes : -1 Petite baguette (ou un petit pain de campagne) -1 gousse d’ail -2 tomates anciennes mûres -Huile d’olive fruitée -Fleur de sel Laver, sécher les tomates, les couper en deux et les râper. Faire griller le pain tranché et le frotter avec la gousse…
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Lire la recetteEt merci @qistho! Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -Une vingtaine de gambas crues -1 gros bouquet de persil -2 gousses d’ail Le jus de têtes : -Les carcasses de gambas -Persillade -2 cuillères à café de concentré de tomate -1 cuillère à soupe de pastis (ou de…