Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Pour 1 moule à insert de 30 cm : -240 g de farine -100 g de beurre fondu -1/2 sachet de levure chimique -2 citrons bio -200 g de sucre roux -4 oeufs -200 g de crème liquide -1 belle pincée de fleur de sel -1 cuillère à soupe de jus de citron L’insert : -80 g de sucre roux -1 cuillère à café de maïzena -2 oeufs -Le jus d’1 citron -80 g de beurre -1 pincée d’agar-agar Le glaçage : -40 g de jus de citron -150 g de sucre glace Préchauffer le four th.…
Cake tout citron
…
St-jacques à la crème de rocamadour épinards et grenade
…
Gâteau aux poires fromage blanc et caramel salé
…
Escalopes de veau au citron et aux câpres
…
Croque-monsieur à la viande confite chaource et avocat
…
Saumon à la toscane aux épices cajun
…
Carottes confites et pois chiches aux épices et au Laguiole
…
Gâteau amandes chocolat et griottes
…
Brie farci aux fruits secs
…
Crumble de brocolis thym et parmesan
…
Terrine de poulet abricots secs et pistaches
…
Tarte à l’oignon poulet tikka et tomme de brebis
…
Crumble prunes raisins au pain d’épices
…
Ragoût de bœuf au paprika
…
Chirashi
…
-
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-Jacques sans le corail -400 g d’épinards frais -40 cl de crème -1 fromage Rocamadour -1 gousse d’ail -4 noix -1 citron bio -Les graines d’1 petite grenade -Beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Casser les noix, séparer les…
-
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -120 g de farine -30 g de poudre d’amande -60 g de sucre roux -1/2 sachet de levure chimique -1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude -80 g de beurre fondu -60 g de fromage blanc crémeux -2 petits oeufs…
-
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles escalopes de veau (600 g environ) -4 cuillères à soupe de farine -2 oeufs -20 cl de vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de câpres -1 citron bio -15 cl de crème -Persil…
-
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de viande confite (pulled pork ou paleron confit recette ici https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/paleron-de-boeuf-confit-aux-oignons-et-aux-epices/) -8 tranches de pain de mie complet -1 chaource crémeux -1 avocat -Beurre Éplucher et dénoyauter l’avocat, le couper en fines tranches. Répartir la viande effilochée sur 4…
-
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -1 oignon -2 gousses d’ail -Une vingtaine de tomates cerises -150 g d’épinards -20 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -60 g de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’épices cajun -Huile d’olive -Sel,…