Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -50 cl de crème -2 feuilles de gélatine -5 cuillères à soupe de sirop d’érable -2 pommes -2 poires -40 g de sucre roux Le crumble : -50 g de beurre mou -50 g de farine -50 g de sucre roux -50 g de noix mixées -1 belle pincée de 4 épices Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Porter la crème à ébullition avec le sirop d’érable. Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Répartir la crème…
Panna cotta pommes poires et crumble de noix
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Rôti de veau Orloff à la mimolette
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Bourguignon de champignons
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Tarte pommes poires noisettes au confit de citron
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Alouettes sans tête aux rosés des prés
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Tomates cerises et haricots blancs rôtis au yaourt grec
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Confiture mangue coco
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Médaillons de veau aux trompettes de la mort
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Pieds de mouton au curry lard et tête de moine
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Cake tout citron
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St-jacques à la crème de rocamadour épinards et grenade
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Gâteau aux poires fromage blanc et caramel salé
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Escalopes de veau au citron et aux câpres
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Croque-monsieur à la viande confite chaource et avocat
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Saumon à la toscane aux épices cajun
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Lire la recettePréparation :15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 kg de rôti de veau -6 tranches un peu épaisses de mimolette -6 tranches de bacon -4 tranches de lard fumé -10 cl de vin blanc sec -2 oignons -Huile d’olive -Sel, poivre Faire rapidement dorer le rôti dans un petit…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -300 g de girolles -400 g de lactaires -4 grosses échalotes -3 gousses d’ail -35 cl de vin rouge -3 carottes -2 branches de céleri -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -1 grosse cuillère à soupe de farine -40…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -300 g de pâte sucrée -2 pommes -2 poires -4 cuillères à soupe de confiture de citron (ou poire fenouil : https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/confiture-poire-fenouil/) -30 g de beurre -1 œuf -1 cuillère à soupe de noisettes -Sucre perlé Préchauffer le four th. 7 (210°).…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -12 tranches fines de bavette de bœuf (ou paleron ou veine…) -200 g de lardons fumés -1 petite boîte de tomates pelées -30 cl de vin blanc sec -40 cl de bouillon de boeuf -200 g de rosés des prés…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de tomates cerises -500 g de haricots blancs -1 oignon -2 gousse d’ail -1 cuillère à café de graines de fenouil -8 cl de vin blanc -2 cuillères à café de paprika -75 g de yaourt grec (ou de…