Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -900 g de pommes de terre -4 ou 5 échalotes (selon grosseur) -200 g d’écrevisses décortiquées -2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Féta -Persil -Sel, poivre Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire cuire à la vapeur. Peler et émincer les échalotes. Réaliser une vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter deux cuillères à soupe de persil ciselé. Déposer les pommes de terre cuites et tiédies dans les assiettes. Répartir les échalotes…
Salade tiède de pommes de terre échalotes écrevisses
…
Terrine de jarret de porc en gelée de cidre
…
Tartare de bœuf poêlé à la crème de parmesan
…
Gâteau au yaourt au chocolat
…
Poireaux rôtis sauce gribiche
…
Filet mignon prunes et maïs
…
Le Poirat
…
Financiers aux champignons
…
Tarte poires chocolat
…
Escargots de mer et aïoli
…
Tartinade de poulet rôti
…
Tournedos de canard aux poix chiches olives et citron confit
…
Confiture de fruits rouges et noirs au thym citron
…
Tarte à l’envers aux prunes à la menthe
…
Filet mignon aux figues et aux raisins
…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 6/8 personnes : -2,5 kg de jarrets de porc -50 cl de jus de pomme -1 oignon -1 cuillère à café de poivre en grains -20 cl de cidre -1 bouquet garni -Un petit bouquet de persil -2 cuillères à soupe de moutarde…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : Le tartare : -600 g de filet de bœuf -Huile d’olive -Copeaux de parmesan -Pommes paille -Sel, poivre La crème : -30 cl de crème liquide -80 g de parmesan râpé -poivre La crème : Verser la crème dans une casserole et la faire…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6/8 personnes : -1 yaourt nature en pot de verre -2 pots de sucre -3 oeufs -1 pot de beurre fondu -2 pots de farine -1 pot de poudre de noisettes -3 cuillères à soupe de cacao -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée…
-
Lire la recetteFaçon Wooghy’s Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -4 oeufs durs -4 oeufs mollets La sauce : -2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne -3 cuillères à café de vinaigre de cidre -20 cl d’huile de tournesol -4 cuillères à soupe de cornichons -2 cuillères…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon (800 g environ) -4 grosses prunes rouges -1 boîte de maïs -2 petits oignons -20 cl de vin blanc moelleux -20 cl de bouillon de boeuf -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, dénoyauter et couper les prunes en quatre.…