Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 poivrons moyens -300 g de filets de thon à l’huile égouttés -40 g de câpres -1 oignon tige -Ciboulette -1 filet de jus de citron -2 cuillères à soupe de fromage frais (St moret…) -Chapelure -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher les poivrons, les couper en deux dans la longueur et retirer les membranes et les graines. Préchauffer le four th. 6 (180°). Émincer l’oignon et le placer dans un saladier. Ajouter le thon, les câpres, la moitié du fromage et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Ajouter un…
Poivrons farcis au thon câpres et fromage frais
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Frittata d’asperges au four et pickles d’oignon rouge
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Poulpe à la Galléga
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Rôti de veau aux herbes
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Cake moelleux à l’abricot
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Asperges blanches à la crème de pecorino
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Médaillons de veau aux morilles et aux légumes
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Clafoutis pomme rhubarbe
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Terrine de légumes au fromage
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Cabillaud en crumble de chorizo et crème de chorizo à la moutarde
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Tartare avocat concombre et crevettes frites
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Crème d’asperges et têtes d’asperges rôties
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Saumon aux asperges beurre blanc et purée de carottes rôties
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Bavarois chocolat passion
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Pain aux courgettes
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une dizaine de petites asperges vertes -5 gros oeufs -15 cl de crème liquide -1 cuillère à café de moutarde -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -40 g de chèvre frais -Sel, poivre Les pickles : -1 oignon rouge…
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Lire la recettePréparation : 15min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g de poulpe cuit -6 pommes de terre -1 cuillère à café de pimenton (ou paprika fumé) -Fleur de sel -Huile d’olive Cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 20 min. Les égoutter, les peler et les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4/5 personnes : -1 kg de poitrine de veau désossée -300 g de chair à saucisse -20 cl de vin blanc -6 belles gousses d’ail -3 branches de romarin -4 belles branches de thym -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -120 g de farine -30 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure chimique -1 petit citron bio -140 g de beurre mou -4 ou 5 abricots -Sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter le beurre avec les jaunes…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : – 1 botte de petites asperges blanches – 80g de pecorino – 200g de guanciale -40 cl de crème -Huile d’olive – poivre Éplucher les asperges, les cuire al dente à l’eau bouillante salée. Découper le guanciale en lardons. Les faire…