Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon de porc de 800 g environ -1 boudin noir -2 oignons -2 pommes -4 pommes de terre -100 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -40 cl de vin rouge -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Dégraisser le filet mignon si nécessaire et le couper en tranches épaisses. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire suer avec les lardons dans une cocotte dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les tranches de viande, saler, poivrer. Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et verser le vin. Laisser 30 min sur…
Carbonade de filet mignon au boudin et aux deux pommes
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Les rousquilles
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Brandade de thon
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La macaronade
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Tarte aux pignons
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Épinards et pois chiches à l’andalouse
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L’agriade St Gilloise
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Le mesturet
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Soupe d’herbes
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Rouille de seiche
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Les coques St Aphrodise
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Salade de châtaignes et champignons aux épices et burrata
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Poulpe au vin rouge
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Croquettes au jambon serrano
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Les oreillettes
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Lire la recetteles petits biscuits catalans Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une douzaine de biscuits : -100 g de beurre -80 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 cuillère à soupe de miel -3 jaunes d’oeuf -5 cl de crème liquide -Le zeste d’1 citron bio -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -280 g de thon en conserve -3 gousses d’ail -20 cl de lait -10 cl d’huile d’olive -Persil -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les cuire 25 min…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -400 g de macaroni -4 tranches de paleron de bœuf -100 g de chair à saucisse -1 saucisse -200 g de lardons fumés -2 oignons -2 gousses d’ail -400 g de concentré de tomate -20 cl de vin rouge -1 petit…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 35 min Repos : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée La garniture : -30 g de sucre roux -30 g de miel -80 g de beurre mou -80 g de poudre d’amande -150 g de pignons de pin torréfiés -1 œuf -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g d’épinards frais -400 g de pois chiches cuits -4 grosses gousses d’ail -1 oignon -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -3 cuillères à soupe de purée de tomate -Huile d’olive -Une pincée…