Préparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 6/8 personnes : -2,5 kg de jarrets de porc -50 cl de jus de pomme -1 oignon -1 cuillère à café de poivre en grains -20 cl de cidre -1 bouquet garni -Un petit bouquet de persil -2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne -1 cuillère à soupe de câpres -3 feuilles de gélatine -Pickles de groseilles -Sel, poivre Déposer les jarrets dans une grande casserole, ajouter l’oignon grossièrement émincé, le poivre et le jus de pomme. Couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 3…
Terrine de jarret de porc en gelée de cidre
…
Tartare de bœuf poêlé à la crème de parmesan
…
Gâteau au yaourt au chocolat
…
Poireaux rôtis sauce gribiche
…
Filet mignon prunes et maïs
…
Le Poirat
…
Financiers aux champignons
…
Tarte poires chocolat
…
Escargots de mer et aïoli
…
Tartinade de poulet rôti
…
Tournedos de canard aux poix chiches olives et citron confit
…
Confiture de fruits rouges et noirs au thym citron
…
Tarte à l’envers aux prunes à la menthe
…
Filet mignon aux figues et aux raisins
…
Glace aux figues et au fromage blanc
…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : Le tartare : -600 g de filet de bœuf -Huile d’olive -Copeaux de parmesan -Pommes paille -Sel, poivre La crème : -30 cl de crème liquide -80 g de parmesan râpé -poivre La crème : Verser la crème dans une casserole et la faire…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6/8 personnes : -1 yaourt nature en pot de verre -2 pots de sucre -3 oeufs -1 pot de beurre fondu -2 pots de farine -1 pot de poudre de noisettes -3 cuillères à soupe de cacao -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée…
-
Lire la recetteFaçon Wooghy’s Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -4 oeufs durs -4 oeufs mollets La sauce : -2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne -3 cuillères à café de vinaigre de cidre -20 cl d’huile de tournesol -4 cuillères à soupe de cornichons -2 cuillères…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon (800 g environ) -4 grosses prunes rouges -1 boîte de maïs -2 petits oignons -20 cl de vin blanc moelleux -20 cl de bouillon de boeuf -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, dénoyauter et couper les prunes en quatre.…
-
Lire la recetteTourte aux poires poivrées… Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Repos : 35 min Pour 6 personnes : La pâte : -250 g de farine -120 g de beurre -20 g de sucre en poudre -1 pincée de sel -5 cl d’eau -1 jaune d’œuf pour la dorure La garniture : -800 g de…