Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 2 pots de 250 g : -500 g de fruits mélangés : framboises, mûres, myrtilles -250 g de sucre à confiture -1 citron -4 ou 5 brins de thym citron Passer les fruits sous un filet d’eau fraîche et les sécher dans un papier absorbant. Déposer les fruits dans un saladier, ajouter le sucre, le jus de citron et les branches de thym et quelques feuilles. Réserver au frais 12 h environ. Retirer les branches de thym, verser l’ensemble dans une casserole à fond épais et cuire 20 à 25 min sur feu moyen. Écumer…
Confiture de fruits rouges et noirs au thym citron
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Tarte à l’envers aux prunes à la menthe
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Filet mignon aux figues et aux raisins
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Glace aux figues et au fromage blanc
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Salade de bœuf maïs avocat et sauce aux herbes
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Tarte sablée aux mirabelles au crumble de spéculoos
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Noix de Saint Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
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Salade de tomate aux figues noix et burrata
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Saumon à la puttanesca
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Tarte aux mirabelles marinées aux épices et au citron
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Cuillères de thon à la tomate pimentée
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Cake moelleux tomate courgette
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Cabillaud en croûte citronnée sauce chimichuri
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Confiture de groseilles à maquereau
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Piments au lard et au fromage frais
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée -800 g de prunes rouges dénoyautées pas trop mures -60 g de sucre roux -4 belles feuilles de menthe -1 pincée de cannelle en poudre Étaler la pâte et la réserver au frais. Placer les prunes…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon (ou un rôti de porc) -6 figues -2 petites grappes de raisins -1 échalote -1 petit suisse -20 cl de porto -20 cl de fond de veau -40 g de beurre -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher…
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Lire la recettePréparation : 15 min Glaçage : 20 min Pour 6 personnes : -Une douzaine de figues -200 g de fromage blanc crémeux -40 g de miel Laver et sécher les figues dans papier absorbant. Mixer avec le fromage blanc et le miel. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 20 min. Cette…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -300 g environ de viande de bœuf cuite (côte, entrecôte…) -1 petite salade verte -1 petite boîte de maïs -8 olives coupées en rondelles -4 radis coupés en rondelles -2 avocats -1 petit concombre -8 tomates cerise -2 cébettes La sauce : -3 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson 30 min Pour 6 personnes : -600/700 g de mirabelles dénoyautées La pâte : -250 g de farine -125 g de beurre mou -90 g de sucre en poudre -1 œuf + 1 jaune Le crumble : -Une douzaine de biscuits spéculoos -60 g de beurre…