Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -600 g de dos de cabillaud Le crumble : -50 g de chorizo -50 g de poudre de noisettes -50 g de chapelure -50 g de beurre -50 g de parmesan -huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -40 cl de crème -1 échalote -1 cuillère à café bombée de moutarde -50 g de parmesan râpé -50 g de chorizo -150 g de petits pois écossés -1 filet de jus de citron -20 g de beurre -Sel, poivre Le crumble : Préchauffer le four th. 6 (180°). Mixer finement le chorizo, le mélanger avec…
Cabillaud en crumble de chorizo et crème de chorizo à la moutarde
…
Tartare avocat concombre et crevettes frites
…
Crème d’asperges et têtes d’asperges rôties
…
Saumon aux asperges beurre blanc et purée de carottes rôties
…
Bavarois chocolat passion
…
Pain aux courgettes
…
Totopos ou chips de tortillas
…
Tarte aux légumes de printemps et fromage blanc au pesto rouge
…
Rôtis de magrets de canard farcis tapenade et tomate
…
Les croquants aux amandes
…
Salade chirashi
…
Terrine de poireaux au saumon fumé
…
Ma cuisine aux fromages….
Cake citron et Limoncello
…
Mes Tapas
…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : Le tartare : -2 avocats pas trop mûrs -1/2 concombre -2 cébettes -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette -Le jus d’un petit citron vert -1 trait d’huile d’olive -Sel, poivre Les crevettes : -8 grosses crevettes (ou gambas) -150 g de chapelure…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La crème d’asperges : -1 botte d’asperges blanches -1 oignon -2 belles cuillères à soupe de crème épaisse -1 pincée de curry -Huile d’olive -Sel, poivre La garniture: -Les têtes d’asperges -1 cuillère à café de câpres -1 petite échalote -Ciboulette -Huile…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -Une vingtaine d’asperges vertes La purée : -1 botte de carottes -1 gousse d’ail -1/2 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -1 petite cuillère à café de miel -40 g de beurre…
-
Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 20 min repos : 4 h Pour 6 personnes : Le biscuit : -30 g de farine -30 g de sucre -15 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure chimique -1 œuf -15 g de miel -1 cuillère à café de cacao -25 g de crème liquide -30…
-
Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : Le pain : -400 g de farine -2 g de levure du boulanger -5 g de sucre -Une pincée de sel Le pesto : -1 petite courgette bio -1 cuillère à soupe de pignon de pin -1 cuillère à…