Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson 30 min Pour 6 personnes : -600/700 g de mirabelles dénoyautées La pâte : -250 g de farine -125 g de beurre mou -90 g de sucre en poudre -1 œuf + 1 jaune Le crumble : -Une douzaine de biscuits spéculoos -60 g de beurre mou -Sucre glace La pâte : Sabler aux doigts la farine, le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune et travailler l’ensemble jusqu’à obtenir une boule. Réserver au froid 3O min. Le crumble : Écraser grossièrement les biscuits, ajouter le beurre et sabler du bout des doigts. Préchauffer le four…
Tarte sablée aux mirabelles au crumble de spéculoos
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Noix de Saint Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
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Salade de tomate aux figues noix et burrata
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Saumon à la puttanesca
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Tarte aux mirabelles marinées aux épices et au citron
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Cuillères de thon à la tomate pimentée
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Cake moelleux tomate courgette
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Cabillaud en croûte citronnée sauce chimichuri
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Confiture de groseilles à maquereau
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Piments au lard et au fromage frais
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Amandine aux abricots
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Purée de pommes de terre comme une tarte à la tomate
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Fleurs de courgette farcies tomate olives
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Crème de petits pois burrata et saumon fumé
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Les zézettes de Sète
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques -12 noix de St-Jacques sans corail -3 tranches fines de lard fumé -1 gousse d’ail -4 branches de persil -1 cuillère à soupe de chapelure -20 g de beurre -250 g de riz rouge -Huile d’olive -Sel, poivre La…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -2 tomates cœur de bœuf -Une dizaine de tomates cerises -4 belles figues -2 Petites burrata ou une grosse -2 belles poignées de jeunes pousses -1 cébette -8 noix -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et sécher les tomates, les figues, la cébette et…
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Lire la recetteFaçon Ottolenghi Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 morceaux de saumon avec peau -200 g de haricots verts -6 oignons tiges -200 g de tomates cerise -Sel, poivre L’huile parfumée : -8 cl d’huile d’olive -8 filet d’anchois hachés -1 cuillère à soupe de concentré de tomate…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Marinade : 2 h Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée -800 g de mirabelles -Le jus d’1 citron -1 cuillère à soupe de miel -1 pincée de cannelle -1 pincée de gingembre -1 pincée de cardamome -2 cuillères à soupe de poudre d‘amandes…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -150 g de thon au naturel -4 tomates cerises -1 oignon tige -4 petits cornichons -1 cuillère à soupe de sauce tomate -1 cuillère à café de ketchup -1 pincée de poudre de piment (ou plus au goût) Égoutter le thon et l’écraser grossièrement.…