CONFITURE DE KIWIS À LA VANILLE

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 2 pots :

-500 g de kiwis

-250 g de cassonade

-2 gousses de vanille

-Le jus d’un citron vert

Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines.

Éplucher les kiwis, les couper en rondelles et les déposer dans une casserole à fond épais.

Ajouter la cassonade, le jus de citron et les graines de vanille.

Cuire à feu doux 30 min en remuant régulièrement.

Tester la consistance de la confiture sur une assiette froide (si elle se fige, elle est prête).

Verser dans les pots stérilisés en prenant soin de ne pas salir les bords et fermer.

Retourner les pots jusqu’à refroidissement.

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