GÂTEAU À L’ENVERS AUX CERISES

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-600 g de cerises

-120 g de sucre

-40 g de beurre fondu

-20 cl d’huile d’olive

-2 œufs

-120 g de farine

-1/2 sachet de levure

-1 pincée de sel

-2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat blanc

Mixez la moitié des cerises lavées et dénoyautées avec le sucre.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Ajoutez l’huile, le beurre, le sel et les œufs, puis la farine et la levure.

Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Huilez un moule et déposez le reste des cerises entières.

Versez la pâte sur les cerises et enfournez pour 50 min environ.

Laissez refroidir avant de démouler et d’éparpiller les copeaux de chocolat blanc.