GRATIN DE PANAIS

préparation: 10 min Cuisson: 30 min

Pour 4 personnes:

-3 panais

-2 gousses d’ail

-1 pincée de muscade

-25 cl de lait

-100 g de comté râpé

-1 petit fromage de chèvre frais

-2 cuillères à soupe de crème épaisse

-sel, poivre

Épluchez les panais, coupez-les en tronçons.

Versez le lait dans une casserole et ajoutez les panais, les gousses d’ail non pelées, la muscade, la moitié du fromage râpé, sel et poivre. Portez à ébullition puis, baissez le feu, et laissez cuire 25 min environ sur feu doux.

Déposez les panais dans un plat à gratin.

Ajoutez le chèvre dans la crème et laissez fondre sur feu doux en remuant.

Versez la crème au fromage sur les panais. recouvrez du reste de comté et faites gratiner 5 min.