CONFITURE DE CERISES AU MIEL

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 2 pots :

-500 g de cerises

-300 g de sucre

-1 belle cuillère à soupe de miel

-Le jus d’1/2 petit citron

-5 cl d’eau

Laver et équeuter les cerises, les dénoyauter et réserver les noyaux dans une mousseline (ou une boule à thé).

Chauffer le sucre avec l’eau et le jus de citron dans une casserole à fond épais.

Dès la coloration ajouter les cerises et les noyaux dans leur emballage.

Cuire à feu vif 8 à 10 min.

Laisser complètement refroidir pendant 2 h minimum.

Poursuivre la cuisson 5 min et ajouter le miel. Mélanger et cuire encore quelques minutes.

Tester la cuisson avant de mettre en pots.

Fermer les pots et laisser refroidir tête en bas.