CONFITURE POIRE FENOUIL

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 12 h

Pour 2 pots :

-1 petit fenouil (150 à 200 g)

-2 poires

-1 orange

-1 citron

-200 g de sucre

Laver le fenouil, éliminer les feuilles abimées si nécessaire et le couper en petits morceaux. Déposer les morceaux dans un saladier avec les poires épluchées et coupées également, les jus de l’orange et du citron et le sucre. Réserver au frais 12 h environ.

Verser la préparation dans une casserole à fond épais et cuire jusqu’à obtention de la consistance idéale.

Mixer, tester sur une assiette froide et mettre en pots.

Laisser refroidir tête en bas.