NOIX DE SAINT JACQUES GRILLÉES SUR BLOC DE SEL DE L’HIMALAYA

Préparation : 5 min Cuisson :

Pour 4 personnes :

-1 bloc de sel de l’Himalaya

-Une douzaine de noix de St-Jacques sans corail

-1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (cerfeuil, ciboulette…)

-1 filet de jus de citron

-Poivre

Déposer ls noix de St-jacques sur une assiette. Les arroser d’un filet de jus de citron et les poivrer légèrement. Réserver.

Déposer le bloc de sel dans le four froid et chauffer th. 8 (240°) pendant 15 min.

Sortir le bloc de sel (avec des gants) et le déposer sur la table, sur un dessous de plat ou un plateau isolant.

Déposer les noix de St-Jacques Sur le bloc de sel et les retourner au bout de 2 min.

 Déguster immédiatement et proposer la sauce de votre choix pour accompagner ces St-Jacques (beurre citron, crème d’échalotes…)

On trouve les blocs de sel dans les magasins spécialisés et dans certaines épiceries fines. Elle se nettoient à l’eau claire et peuvent être utilisées plusieurs fois.