LA PATRANQUE ou le pain perdu à la tomme

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :

-500 g de pain de campagne ou de seigle rassis (émietté ou en tranches)

-400 g de tomme

-30 cl de lait

-40 g de beurre

-1 gousse d’ail

-Persil

Faire tremper le pain dans le lait.

Couper la tomme en très fines lamelles.

Égoutter le pain et le poêler dans le beurre chaud.

Ajouter l’ail pressé et la tomme, remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et filant.

Ciseler quelques brins de persil et servir de suite.