CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Pour 4 pots :

-1 k de fraises

-400 g de sucre

-Le jus d’1 petit citron

-Une quinzaine de feuilles de menthe

Équeuter les fraises, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.

Les déposer dans une casserole avec le sucre, mélanger.

Verser le jus de citron et les feuilles de menthe lavées et ciselées.

Cuire à feu moyen pendant 15 min.

Mixer grossièrement au mixeur plongeant.

Remplir les pots stérilisés, nettoyer les bords et visser les bouchons.

Laisser refroidir tête en bas.

Se conservent 1 an minimum.