HAMBURGER TOMATE

Préparation : 15 min

Pour 4 personnes :

-4 belles tomates

-2 burratas

-4 tranches de jambon

-2 petits oignons tiges

-12 pétales de tomates confites (recettes ici: 
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-tomates-confites-124033197.html
)

-Basilic

Couper les burratas en 2.

Émincer les petits oignons.

Laver, sécher quelques feuilles de basilic.

Couper les tranches de jambon en 2.

Laver, essuyer les tomates, les couper en 3 dans l’épaisseur.

Déposer ½ tranche de jambon sur la base des tomates. Ajouter un peu d’oignon émincé et 1 feuille (ou 2, au goût) de basilic.

Recouvrir de la seconde tranche de tomate et déposer le reste des ingrédients : ½ burrata, le reste du jambon, les pétales de tomates confites et des rondelles d’oignon.

Recouvrir du « chapeau » et réserver au frais jusqu’au service.

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