BOUDIN NOIR EN CRUMBLE AUX DEUX POMMES

Préparation : 15 min cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-3 boudins noirs

-2 pommes

-20 g de beurre

-2 pommes de terre

-80 g de poudre d’amandes

-40 g de chapelure

-60 g de beurre

-2 pincées de 4 épices

-Sel, poivre

Mélanger la chapelure avec la poudre d’amandes, le beurre et une pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Éplucher, laver les pommes de terre.

Les faire cuire à la vapeur et les couper en tranches.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Éplucher les pommes, les couper également en tranches.

Les faire cuire doucement dans 20 g de beurre. Poivrer.

Dans des bocaux (ou autre contenant allant au four), répartir une couche de tranches de pommes, saupoudrer d’une pincée de 4 épices.

Ajouter le boudin tranché et les pommes de terre, saler très légèrement.

Recouvrir de pâte à crumble et enfourner pour 20 min 

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