GÂTEAU AUX POMMES CANNELLE ET ORANGE CONFITE

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-180 g de farine

-1petite cuillère à café de levure chimique

-50 g de poudre d’amandes

-3 oeufs

-120 g de sucre + 2 cuillères à soupe

 -15 cl de crème liquide

-3 cuillères à soupe de « Grand Marnier »

-3 pincées de cannelle + 1

-8 zestes d’oranges confite

Le glaçage :

-80 g de sucre glace

-1 cuillère à café de « Grand Marnier »

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter la crème et l’alcool. Mélanger.

Tamiser la farine avec la poudre d’amandes, 3 pincées de cannelle et la levure.

Verser sur la préparation aux oeufs, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les zestes coupés en morceaux, mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à manqué graissé.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Éplucher et couper les pommes en tranches.

Les ajouter sur l’appareil en les enfonçant légèrement.

Saupoudrer de sucre et d’1 pincée de cannelle, enfourner 40 à 45 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Le glaçage :

Mélanger l’alcool avec le sucre glace et répartir sur le gâteau.