Patatas bravas
variante
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes :
-4 pommes de terre à chair ferme
-1 petit oignon
-1 gousse d’ail
-2 cuillères à café de paprika fumé
-1 pincée de piment de cayenne
-1 boîte de tomates pelées
-5 cl de vinaigre blanc
-huile d’olive
-Fleur de sel, poivre
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les faire dorer dans un filet d’huile d’olive.
Les saler et les déposer dans 4 ramequins.
La sauce :
Éplucher et hacher l’oignon, le faire suer dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter le paprika, le piment, les tomates pelées, le vinaigre, sel et poivre. Laisser mijoter 10 à 12 min et mixer.
Servir les patatas bravas avec leur sauce (on peut ajouter une sauce aïoli en plus).