Préparation : 20 min Cuisson : 1 h L’avant-veille Pour 6/8 personnes : -400 g de foies de volaille -300 g de poitrine de porc -300 g de veau -1 cuillère à café de baies de genièvre -4 cuillères à soupe de Douce (liqueur provençale mi poire mi cognac) -Crépine -2 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : Le cake : 150 g de farine -100 g de poudre d’amande -1/2 sachet de levure -250 g de ricotta -80 g d’huile d’olive -120 g de sucre -2 pincées de vanille -50 g de crème liquide -2 œufs -150 g de…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 2 h 30 La veille Pour 8 personnes : -900 g de pâte feuilletée -50 g de champignons noirs séchés -8 champignons de Paris -1 gros oignons -500 g d’échine de porc désossée -400 g de veau maigre -2 cuillères à soupe de coriandre ciselée -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de moules cuites -400 g de cocos de Paimpol prêts à cuire -1 bouquet garni -4 cuillères à soupe de feta -4 petites tomates -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès -1…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -200 g de pâte sucrée -2 pommes -2 pincées de vanille en poudre -50 g de sucre de canne + 20 g -2 poires -4 figues Éplucher, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Les déposer dans une casserole avec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les foies de volaille : -400 g de foies de volaille -1 noisette de beurre -1 gousse d’ail -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de miel -Persil plat -Coriandre -Huile d’olive -Sel, poivre Les pois chiches : -400 g…