Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -100 g de beurre -80 g de farine -25 cl de lait -250 g de Beaufort râpé -4 œufs -Sel, poivre Dans une casserole, faire un roux avec la farine et le beurre fondu. Verser le…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -4 filets de turbo -1kg de moules cuites -400 g de mogettes -1 l de bouillon de légumes -1 bouquet garni -1 oignon -50 g de beurre -15 cl de crème -Huile d’olive -Persil plat -Sel, poivre Faire tremper les mogettes…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les poires : -4 poires -40 g de cassonade -50 cl de vin blanc moelleux -2 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à café de 4 épices Le sabayon : -6 jaunes d’œufs -60 g de sucre -Le vin de cuisson des…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -5 œufs -1 oignon -150 g de lardons fumés -250 g de reblochon -50 g de beurre -50 g de farine -30 cl de lait -2 pincées de muscade -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 7 (210°). Retirer le…
-
Lire la recettePréparation :25 min Cuisson : 2 h Pour 6/8 personnes : -1 oie vidée et désossée par le dos -Le cœur de l’oie -150 g de foie gras cru -100 g de noix de veau -100 g de viande de bœuf -2 échalotes -1 carotte -2 cuillères à soupe de ciboulette et persil…
