Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 2h Pour 6 personnes : -6 cuillères à soupe de lemon curd -250 g de chocolat noir -80 g de farine -1 pincée de sel -1 pincée de cannelle -180 g de beurre -120 g de sucre -6 œufs -2 cuillères à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 3 min Pour 4 personnes : -4 escalopes de foie gras -2 clémentines -2 cuillères à soupe de liqueur d’orange -2 cuillères à café de pistaches broyées -Sel, poivre Éplucher les mandarines, détacher les quartiers. Saisir les escalopes dans une poêle chaude, sans matière grasse. Ajouter…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 3 heures Pour 4 personnes : -1 jarret de veau avec l’os de 1kg/ 1,2 kg environ -4 échalotes -2 pincées de 4 épices -30 cl de vin jaune -Huile d’olive -1 cuillère à soupe de gros sel – Poivre Masser la viande avec le gros sel…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les pétoncles : -Une douzaine de pétoncles prêtes à cuire -1 échalote -Huile d’olive -Sel, poivre Les nouilles : -400 g de nouilles chinoises -12 fines tranches de chorizo -1 gousse d’ail -1 oignon -2 jaunes d’œuf -20 cl de crème -100 g…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : -250 g de pâte brisée -250 g de pâte feuilletée -3 filets de dinde -5 cl de vin blanc moelleux -150 g de trompettes de la mort -150 g de girolles -3 belles escalopes de foie gras cru -2 oignons -2…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h 30 Pour 2 panettones : -500 g de farine T 45 -4 cuillères à soupe de miel -4 jaunes d’œufs -25 cl de lait + 2 cuillères à soupe pour la dorure -100 g de beurre mou -5 g de sel -Le…