Pour 6 personnes : -6 cuisses de poulet fermier -300 g d’écrevisses décortiquées -2 oignons -2 échalotes -3 tomates -1 cuillère à café de concentré de tomate -10 cl d’eau de vie de poire -75 cl de vin blanc -1 pincée de piment -1 bouquet garni -20 cl de bouillon de…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de barbue -200 g d’oseille -40 g de beurre + 40 g -1 oignon -2 échalotes -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -20 cl de cidre -20 cl de fumet de poisson -Une quinzaine de petites…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -200 g de farine -4 œufs -60 g de sucre en poudre -40 cl de lait -40 g de beurre -Le jus d’1 petit citron -2 pincées de cannelle -4 pommes -Huile neutre -Sucre glace Éplucher, épépiner les pommes, les…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes: -200 g de morilles séchées -1 échalote -8 tranches de baguette -1 gousse d’ail -5 cl de vin blanc (du Jura) -30 cl de crème -20 g de beurre mou -20 g de farine -100 g de Comté -Huile d’olive…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 8 personnes : Le cake : -250 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -15 cl de lait -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de miel -4 œufs -3 figues -2 carottes -4 feuilles de menthe -Sel,…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La salade : -400 g de champignons de saison (pleurotes, pieds de mouton, chanterelles…) -12 bouquets de mâche -4 tranches de jambon de Savoie -Une douzaine de noix -Une douzaine de petites tomates grappe -150 g de tomme de Savoie -1 gousse…