Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : La pâte : -120 g de farine -60 g de beurre mou -60 g de sucre glace -20 g de poudre d’amandes -1 œuf -1 belle pincée de vanille en poudre Les pommes : -1, 2 kg de pommes (golden) -50 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -2 gousses d’ail -25 cl de crème -100 g de parmesan -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les pieds et les verts des poireaux. Les couper en rondelles et les nettoyer. Faire cuire à la vapeur 10 min. Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 Pour 4 personnes : -900 g de viande de sanglier (épaule) -3 carottes -1 oignon -1 gousse d’ail -50 cl de vin blanc sec -20 cl de fond de gibier (ou de veau) -1 pot de poires tapées au vin de Montlouis -1 cuillère…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 3 petits cakes (ou un grand) : -180 g de farine -1/3 de sachet de levure chimique -130 g de sucre en poudre -130 g de beurre -3 œufs -1 cuillère à soupe de raisins blonds -1 petit bocal de fruits rafraîchis (prunes, poires…)…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les champignons : -400 g de champignons -1 belle échalote -1 filet de jus de citron -20 cl de crème -ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Le poisson : -8 petits dos de colin -60 g de farine -1 œuf -100 g de chapelure…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 3 h Pour 4 pots : -1 kg de viande de porc (épaule, palette…) -200 g de panne de porc -500 g de poitrine de porc -200 g de lard gras -1 bouquet garni -Sel, poivre Couper les viandes en morceaux en séparant le gras. Faire fondre…