Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de veau -8 gousses d’ail -8 branches de thym citron -20 cl de vin blanc -20 cl de fond de veau -40 g de beurre -20 cl de crème -sel, poivre Les purées : 1…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -100 g de groseilles -100 g de framboises -200 g de mascarpone -15 cl de crème liquide -2 g d’agar-agar -1 cuillère à soupe de sucre glace 8 feuilles de menthe -8 sablés bretons -40 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 8 petits contenants : La crème : -2 petits concombres -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à soupe de crème fraîche -8 feuilles de menthe -1 échalote -1 filet de jus de citron Les escargots : -8 escargots cuits…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -150 g de lardons fumés -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -5 feuilles de blette -20 cl de crème épaisse -3 oignons blancs -sel, poivre Épluchez et émincez finement les oignons.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une douzaine de contenants : -200 g de maïs en conserve -2 petits oignons blancs -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1/2 cube de bouillon de volaille -12 tranches de chorizo fort -2 cuillères à soupe de persil ciselé -50 g…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -1 kg d’asperges des Landes -une douzaine de crevettes cuites à l’ail (recette ICI: COMPOTÉE D’OIGNONS ET FENOUIL AUX CREVETTES ) -8 tranches de magret de canard séché -persil Épluchez les asperges et faites les cuire…