Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -8 tranches d’ananas en conserve -1 cuillère à soupe de miel -40 g de sucre -1 pincée de 4 épices -40 g de beurre salé -1 pâte feuileetée. Découpez la pâte feuilletée en 4 disques. Piquez-la à l’aide…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -1 poularde de Bresse découpée -3 oignons -1 gousse d’ail -6 pommes de terre -1 bouquet garni -40 cl de bon vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les crevettes : -12 grosses crevettes -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de persil ciselé -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel, poivre La gelée : -3 cuillères à soupe de petits pois (surgelés) -60 cl…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -80 cl de lait -6 œufs -60 g de sucre -4 cuillères à soupe de caramel salé (maison ou type Salidou) -4 caramel salés hachés Portez le lait à ébullition. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : Les quenelles : -300 g de noix de St-Jacques sans corail -3 blancs d’œufs -20 cl de crème -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -sel, poivre Les girolles : -400 g de girolles -1 échalote -10 g…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -300 g de pâte feuilletée -4 boudins blancs -3 pommes -3 tranches de melon confit -50 g de beurre -20 g de cassonade -1 jaune d’œuf Enlevez la peau des boudins. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les…