Préparation : 25 min Marinade : 24 h Cuisson : 1 h 30 Repos 48 h Pour 8 personnes : -500 g de viande de lièvre désossée -250 g de chair à saucisse -250 g de viande de veau -1 oignon -2 gousses d’ail -40 cl de vin blanc sec -5 baies de genièvre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une douzaine de sablés : -220 g de farine -1 cuillère à soupe de maïzena -100 g de sucre -1 oeuf -150 g de beurre mou -1 belle pincée de fleur de sel -2 pincées de vanille en poudre -180 g de chocolat noir…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -600 g de pommes de terre -4 tranches de jambon -2 oeufs -150 g de comté râpé -30 cl e crème liquide -Se, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en tranches fines à la mandoline. Préchauffer le…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : La crème anglaise -5 jaunes d’œufs -80 cl de lait -80 g de sucre -1 gros citron bio Les blancs en neige : -5 blancs d’œufs -40 g de sucre glace Le caramel : -1 citron bio -100 g de sucre La crème…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 tiges de céleri-branche -2 pommes de terre -1 gros oignon -2 gousses d’ail -50 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -2 pincées de coriandre moulue -Huile d’olive -Sel, poivre Peler, laver et émincer les tiges de céleri,…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 rognon de veau -400 g de ris de veau -300 g de pleurotes -1 échalote -20 cl de crème -20 cl de fond de veau -2 cuillères à soupe de marc -Huile d’olive -Sel, poivre Rincer le ris de veau…