Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-Jacques -300 g de roquette -2 échalotes -20 cl de crème liquide -50 g de parmesan -50 g de chapelure -20 g de beurre salé -1 cuillère à soupe de fond de veau…
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Lire la recettePréparation et cuisson : 40 min la veille Pour une trentaine de macarons : -120 g de poudre d’amandes -180 g de sucre glace -4 blancs d’œufs à température ambiante -50 g de sucre semoule La ganache : -180 g de chocolat noir -150 g de framboises -15…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de petits pois écossés -15 cl de crème liquide -2 cuillères à soupe de crème épaisse (ou de mascarpone) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 oignon -1 échalote -1 cuillère à café de fond de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 8 personnes : Le poulet : -4 blancs de poulet -1 oignon -1 cuillère d’huile d’olive -50 cl de fond de volaille -1 bouquet garni -600 g de cœurs d’artichauts poivrades (frais ou surgelés) -sel, poivre Le crumble : -4 escalopes…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 25 min Pour une trentaine de petits éclairs -10 cl de lait -10 cl d’eau -120 g de beurre mou -2 pincée de sel -130 g de farine -4 œufs -vermicelles ou perles de sucre multicolores la guimauve : -2 blancs d’œufs…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : Le pesto : -50 g de pistaches non salées -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 petite gousse d’ail -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -sel, poivre la pana…