Préparation : 20 min Cuisson : 20 min + 20 minPour 4 personnes : La viande -4 côtes de veau de 200 g (au moins) -80 g de beurre -30 cl de fond de veau -20 cl de vin blanc -2 cuillères à soupe de café Le gratin : -4 grosses pommes de…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes -400 g de petits pois -1 courgette -200 g de haricots mange-tout -1 bouquet de persil plat -100 g de fromage blanc crémeux -10 cl de bouillon de légumes -1 pincée de coriandre en poudre -3 feuilles de gélatine -vinaigre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Repos : 2 h minimum Pour 4 personnes : -150 g de fraises -2 gros citrons non traités -150 g de sucre glace -40 cl de crème fleurette -15 cl de crème liquide -6 g d’agar-agar -1 pincée de gingembre en poudre -copeaux de chocolat Le biscuit : -1…
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Lire la recette-les filets de 4 belles soles -4 cuillères à café de pesto maison -20 g de beurre Pour la purée : -1 kg de pommes de terre -25 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1/2 bouquet de persil plat -1 cuillère à soupe de noisettes en…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 60 min Pour 4 personnes : Les poires au vin -5 poires (passe-crassanes) -50 cl de vin rouge -20 cl de crème de cassis -1 cuillère à café de poudre de Mélange 5 parfums (cannelle, fenouil, anis vert, poivre, girofle) -1 cuillère à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 cuisses et pattes de lapin -1 citron -1 oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de farine -40 cl de fond de volaille -15 cl de Porto -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -persil plat sel, poivre …