Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 oignons -2 queues de lotte -1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique -40 g de beurre -1 cuillère à soupe de cassonade -15 cl de fond de veau -100 g de lardons fumés -20 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -6 filets de poulet fermier -2 poireaux -30 g de beurre -1 cuillère à soupe de crème épaisse légère -1 pincée de piment d’Espelette -1 petite conserve de foie gras (ou 3 petites escalopes de foie gras cru) -huile de truffe…
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Lire la recettePour le fond de tarte : -200g de spéculoos -100 g de beurre fondu Pour la garniture : -100 g de chocolat noir -200 g de chocolat blanc à pâtisser -20 cl de crème liquide -150 g de crème caramel au beurre salé et citron (Joël Durand) Mixez…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 1h Pour 4 personnes -4 filets de poulet -1 sachet de couscous parfumé aux épices -3 courgettes -2 oignons -1 cuillère à café de garam masala -huile d’olive -1/2 citron -1/2 cube de bouillon de volaille -sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : Pour le tartare de poisson : -1 dos de cabillaud très frais -6 tomates cerise -1 petit oignon blanc -ciboulette -1 pincée de gingembre en poudre -1 cuillère à café de jus de citron -1 cuillère à soupe de vinaigre de tomate -sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -1 côte de bœuf de 1,5 kg environ -gros sel -20 cl de crème liquide -2 échalotes -1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise -1 feuille de gélatine -8 pommes de terre -sel, poivre -huile d’olive Préparez…