Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 45 Pour 4 personnes : -1 kg de viande de bœuf (macreuse, gîte, paleron…) -4 oignons -1 cuillère à soupe de vergeoise -2 cuillères à soupe de farine -75 cl de kriek (bière à la cerise) -4 tranches de pain d’épices -4 cuillères à soupe…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -1 kg de vanets décoquillés -2 petites gousses d’ail -1 petit citron bio -1 cuillère à soupe de moutarde -20 cl de crème -30 g de beurre -Huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre Rincer les vanets décoquillés sous l’eau fraîche et les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée -4 pommes -2 œufs -100 g de vergeoise -1 sachet de sucre vanillé -15 cl de crème -1 cuillère à soupe rase de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe de rhum Foncer un moule ou un…
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Lire la recetteLes fameux haricots blancs cuisinés à la basquaise Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 30 Pour 4 personnes : -500 g de haricots blancs (potxas) -8 tranches fines de chorizo (ou ½ chorizo) -1 oignon -1 gousse d’ail -2 tomates -2 piments doux -1 poivron jaune -1 bouquet garni -Piment d’Espelette -Huile…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 800 g environ -1 grappe de raisin blanc -2 oignons -1 échalote -15 cl de vin blanc sec -1 cuillère à soupe de fond de veau -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et émincer l’échalote et les oignons.…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h Pour 4 personnes : Le taboulé : -250 g de semoule de blé -1 petit concombre -1 tomate -4 crevettes -1 citron -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Les bigorneaux : -800g de bigorneaux vivants -1 feuille de laurier -1 branche de thym -1 cuillère…