Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6/ 8 personnes : -250 g de farine -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -3 gros œufs -180 g de sucre -150 g de chocolat blanc -10 cl de crème liquide -150 g de cranberries -Extrait de vanille Le glaçage : -150 de…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : -1 filet de chevreuil de 1,5kg environ (ou 2 filets de 7 à 800 g) -300 g de pommes de terre -300 g de carottes -3 jaunes d’œufs -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -50 cl de fond de gibier -4…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-jacques -2 boudins noirs -Huile d’olive -Piment d’Espelette -Sel, poivre La purée : -500 g de butternut -1 grosse pommes de terre -40 g de beurre -Ciboulette -Sel, poivre La purée : Éplucher la pomme de terre et la courge.…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de chapon -100 g de poudre d’amandes -100 g de pain d’épices en tranches -1 gros œuf -120 g de beurre -Sel, poivre La sauce : -40 g de foie gras -100 g de châtaignes cuites -15 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 35 min Repos : 4 h Pour 8/10 personnes : -100 g de melon confit -60 g de zeste d’orange confits -200 g de chocolat blanc -12 biscuits à la cuillère -10 cl de Grand Marnier -70 g de poudre d’amandes -20 cl de lait d’amandes -2 cuillères à soupe d’eau de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 6/8 personnes : -1 foie gras cru (de 400 à 500 g) à température ambiante -8 g de sel -2 g de poivre -1 gousse de vanille -2 cuillères à soupe de rhum Séparer les lobes du foie gras, couper chaque lobe en deux…