Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -8 à 900 g de prunes rouges et jaunes mélangées pas trop mûres -100 g de farine -40 g de poudre de noisettes -40 g de noisettes écrasées -100 g de sucre roux -100 g de beurre -1 pincée de cannelle…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 tranches de pain -600 g de champignons de saison -1 gousse d’ail -Huile d’olive -sel, poivre Le pesto : -150 g de mâche -1 gousse d’ail -40 g de noisettes -30 g de parmesan -5 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Éplucher,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : L’espuma : -1 petite conserve de tomates pelées -20 cl de crème entière -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 pincées de piment d’Espelette -2 g d’agar-agar -Huile d’olive -Sel, poivre Les pétoncles : -2 douzaines de pétoncles prêtes à cuire…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson 10 min Pour 4 personnes : -100 g de chocolat noir -2 cuillères à soupe de cacao -50 g de sucre -50 cl de lait d’amande -1 cuillère à soupe de maïzena -20 g d’amandes -50 g de chocolat blanc Dans une casserole, mélanger au fouet, le…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : Le quinoa : -200 g de quinoa -50 cl de bouillon de volaille Le curry de pois chiches : -800 g de pois chiches -200 g d’épinards -25 cl de crème de coco -20 cl d’eau -1/2 cube de bouillon de volaille -Le…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 2 min La veille Pour 6 personnes : -250 g de foies de volaille -30 cl de vin blanc moelleux -150 g de beurre -100 g de crème épaisse -1 cuillère à café de 4 épices -1/2 cuillère à café de sucre -1 cuillère à soupe de…