Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 8/10 personnes : La panna cotta -50 cl de bisque de homard (maison ou en conserve) -15 cl de crème -4 g d’agar-agar -Piment d’Espelette Les crevettes : -8/10 crevettes cuites -3 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette, cerfeuil…) -Huile d’olive fruitée -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 2 broyés de 22 cm : -250 g de farine -125 g de sucre -125 g de beurre mou -1 œuf -1 jaune d’œuf -1 pincée de sel Fouetter l’œuf avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -2 petits poireaux -1 carotte jaune -1 carotte orange -1 pomme de terre -1 oignon -20 cl de crème -1 gros jaune d’œuf -20 g de beurre -80 cl de bouillon de volaille -Huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : Le gâteau : -250 g de beurre -2 oeufs -180 g de chocolat noir -180 g de sucre de canne -5 cl de lait -20 cl d’eau -260 g de farine -1 sachet de levure chimique -30 g de cacao -200 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4personnes : Les moules -2 kg de moules -25 cl de vin blanc -1 oignon -huile d’olive -1 petit bouquet de persil plat -Sel, poivre Les brocolis : -2 petites têtes de brocoli -2 gousses d’ail -Le jus d’1/2 citron -1 cuillère à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une vingtaine de petites bouchées : -1 courgette -1 œuf -1 cuillère à soupe de chapelure -50 g de parmesan -1 gousse d’ail -3 cuillères à soupe d’herbes ciselées -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Laver, sécher et couper la courgette…