Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les crevettes : -400 g de crevettes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 filet de jus de citron -Huile d’olive -Sel, poivre La crème de cresson : -1 botte de cresson -1 échalote -1 pincée de fond de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 filets de poulet -8 cœurs d’artichauts -1 cuillère à soupe de farine -30 cl de vin blanc sec -15 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de câpres -2 gousses d’ail -1 petit citron bio -30 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 55 min Pour 6 personnes : -100 g de framboises (congelées) -150 g de framboises fraîches (pour la déco) -100 g de rhubarbe -80 g de beurre mou -90 g de sucre -2 oeufs -120 g de poudre d’amande -40 g de farine -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de pétoncles -300 g de petits pois écossés -30 cl de bouillon de légumes -2 tranches fines de lard fumé -1 gousse d’ail -15 g de beurre -15 cl de crème liquide -Huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Faire revenir…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les fleurs de courgette : -8 fleurs de courgette -1 courgette -1 gousse d’ail -1 petit oignon -1 tranche fine de lard -100 g de daurade (ou autre poisson blanc) -1 cuillère à soupe de pastis -1 pincée de curry -60 g…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 5 min Pour 6 personnes : La base : -200 g de « petits beurre » -60 g de beurre La gelée : -20 cl de coulis de fraise -2 g d’agar-agar -4 belles feuilles de menthe La panna cotta : -150 g de chocolat blanc -40 cl de crème liquide entière…