Préparation : 20 min Cuisson :30 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine d’asperges blanches -4 tranches de brésaola -2 jaunes d’œufs -60 g de parmesan râpé -25 cl de lait -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et laver les asperges. Éliminer l’extrémité et les faire cuire à la vapeur 20 min. Porter…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 25 Pour 6 personnes : Les nems: -6 feuilles de brick -1 kg d’épaule d’agneau désossée -10 cl de vin blanc -50 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail -30 g de beurre – 20 g de beurre fondu -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 oignons…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g d’écrevisses décortiquées (fraîches ou surgelées) -2 petites courgettes -2 pommes de terre -2 carottes -100 g de haricots gourmands -1 oignon -10 cl de vin blanc -20 cl de crème -1 cuillère à soupe de pâte de curry -1…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -2 mangues -50 g de sucre -20 cl de crème fleurette -3 g d’agar-agar -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de menthe ciselée Faire fondre l’agar-agar dans la moitié de la crème en portant doucement à ébullition. Éplucher les…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 bocaux de 50 cl: -1 kg de petits champignons de Paris -70 cl d’huile d’olive -50 cl de vinaigre blanc -20 cl de vin blanc -4 clous de girofle -1 cuillère à soupe de baies mélangées (poivre blanc, noir, baies rouges) -4 feuilles…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 6/8 personnes : -120 g de farine -80 g de spéculoos -1/2 sachet de levure -& pincée de sel -200 g de sucre -120 g de beurre mou -2 œufs -1/2 cuillère à café d’extrait de vanille -15 cl de lait -Le zeste d’1…