Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de mousserons des prés -2 échalotes -2 gousses d’ail noir -10 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -1 cuillère à soupe de moutarde -20 g de beurre -Sel, poivre Nettoyer les champignons. Éplucher et émincer finement les échalotes. Hacher l’ail. Dans une sauteuse, faire suer les échalotes dans le beurre. Ajouter les mousserons et les laisser rendre leur eau sur vif pendant 3 à 4 min. Ajouter le vin blanc, mélanger. et laisser réduire 2 min. Ajouter la crème, la moutarde et l’ail noir haché. Saler,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -50 cl de crème -2 feuilles de gélatine -5 cuillères à soupe de sirop d’érable -2 pommes -2 poires -40 g de sucre roux Le crumble : -50 g de beurre mou -50 g de farine -50 g de sucre roux -50…
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Lire la recettePréparation :15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 kg de rôti de veau -6 tranches un peu épaisses de mimolette -6 tranches de bacon -4 tranches de lard fumé -10 cl de vin blanc sec -2 oignons -Huile d’olive -Sel, poivre Faire rapidement dorer le rôti dans un petit…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -300 g de girolles -400 g de lactaires -4 grosses échalotes -3 gousses d’ail -35 cl de vin rouge -3 carottes -2 branches de céleri -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -1 grosse cuillère à soupe de farine -40…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -300 g de pâte sucrée -2 pommes -2 poires -4 cuillères à soupe de confiture de citron (ou poire fenouil : https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/confiture-poire-fenouil/) -30 g de beurre -1 œuf -1 cuillère à soupe de noisettes -Sucre perlé Préchauffer le four th. 7 (210°).…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -12 tranches fines de bavette de bœuf (ou paleron ou veine…) -200 g de lardons fumés -1 petite boîte de tomates pelées -30 cl de vin blanc sec -40 cl de bouillon de boeuf -200 g de rosés des prés…