Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 pieds de brocoli -Le vert de 2 poireaux -1 pomme de terre -1 oignon -1 l de bouillon de volaille -2 tranches de jambon -100 g de cubes de fromage -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver la pomme de terre…
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Lire la recettePréparation : 20 min la veille Pour 8 mini bûches : -300 g de chocolat praliné -4 « carambars » -40 cl de crème entière -2 g d’agar-agar -180 g de sablés bretons -40 g de beurre mou Faire fondre le chocolat avec la crème et l’agar-agar sur feu doux Lisser. Verser la crème…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 boudins noirs -2 belles poires -2 cuillères à café e miel -2 pincées de piment d’Espelette -40 g de beurre -Sel, poivre Laver les poires et la couper en 2. Couper la moitié en 4 tranches fines à la mandoline. Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le poisson : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -3 petites tranches de pain d’épices rassis -10 cl de vin blanc sec -60 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre La purée : -300 g de potimarron épluché -1 oignon -1…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -600 g de pommes de terre -300 g de champignons de saison -300 g de châtaignes cuites -200 g de crème liquide -70 g de beurre -Amandes effilées -Sel, poivre Cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau bouillante salée 20…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h repos : 1 h Pour 4 personnes : Les feuilletés : -3 filets de dinde -1 oeuf -200 g d’épinards -10 cl de crème -400 g de pâte feuilletée -Sel, poivre La sauce : -1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté -20 cl de bouillon de…