La tarte « chti » à gros bord Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : La pâte : -250 g de farine -1/2 sachet de levure du boulanger (ou 10 g de levure fraîche) -10 cl de lait tiède -20 g de sucre -1 œuf entier -60 g de beurre mou…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -1 rôti de porc de 1 kg environ -50 cl de cidre -2 oignons -2 gousses d’ail -Une douzaine de rattes -1 bouquet garni -Huile d’olive -Persil -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5 (150°). Éplucher et émincer très finement les…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -150 g de farine -15 cl de lait de coco -2 oeufs -2 pommes -Huile d’arachide -Sucre glace et/ou noix de coco en poudre Fouetter les oeufs avec la farine et le lait de coco. Évider les pommes, les éplucher et…
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Lire la recetteUn salmonidé cousin de la truite, élevé dans le Jura, à la chair particulièrement fine et délicate… Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 ombles Alis -50 g de beurre -1 petit bouquet de persil -1 citron bio -Huile d’olive -Sel, poivre Faire lever les filets des…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 kg de pommes de terre à chair ferme -5 cuillères à soupe de graisse de canard (de préférence celle du pot de confit de canard) -3 belles gousses d’ail -1 petit bouquet de persil -Sel, poivre Éplucher, laver, sécher et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson :15 min Pour 2 pots : -500 g de bananes épluchées -3 oranges -1 citron -200 g de sucre roux -1 gousse de vanille Couper les bananes épluchées en rondelles. Presser les oranges et le citron, verser le jus dans une casserole à fond épais et ajouter le…