Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de pommes de terre -100 g de farine -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade râpée -30 g de beurre -Sel Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les laisser…
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 10 min Repos : 24 h Pour 150 g de moutarde : -30 g de graines de moutarde -5 cl d’eau -2 échalotes -1 grosse gousse d’ail -15 cl de vin blanc -15 cl de vinaigre de vin de bonne qualité -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 petit chou vert -4 pommes de terre -1 oignon -120 g de beurre -Sel, poivre Éliminer les premières feuilles du chou. Détacher toutes les feuilles, les laver et enlever les côtes. Faire cuire à l’eau bouillante salée, avec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes -3 poireaux -3 oignons -1/2 bûche de chèvre frais -20 cl de vin blanc -10 cl de crème -2 cuillères à soupe de noisettes -Noix de muscade -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, émincer les oignons. Éliminer le vert des poireaux.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -1 kg de pommes de terre -1 oignon -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, thym, ciboulette…) -1 cuillère à soupe de farine -1 gros œuf -Huile de tournesol -Sel, poivre Éplucher, laver et râper finement les pommes de terre. Les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 petites endives -8 champignons de Paris -2 échalotes -2 petits oignons -150 g de lardons fumés -30 cl de bouillon de volaille -20 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de miel -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les endives…