Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les spätzle : -200 g de farine -30 g de semoule de blé fine -75 cl de lait -50 g de fromage blanc -3 gros œufs -25 g de beurre -Gruyère -Sel, poivre Les moules : -2 l de moules -1 échalote -10…
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de blé précuit -2 tranches de jambon blanc -150 g de petits pois écossés -1 oignon -2 gros œufs -1 cuillère à soupe de sauce soja -Huile d’olive -Sel, poivre Faire cuire le blé à l’eau bouillante salée. Égoutter,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de pommes de terre -100 g de farine -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade râpée -30 g de beurre -Sel Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les laisser…
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Lire la recettePréparation : 10 min Repos : 24 h Pour 150 g de moutarde : -30 g de graines de moutarde -5 cl d’eau -2 échalotes -1 grosse gousse d’ail -15 cl de vin blanc -15 cl de vinaigre de vin de bonne qualité -1 cuillère à café de miel -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 petit chou vert -4 pommes de terre -1 oignon -120 g de beurre -Sel, poivre Éliminer les premières feuilles du chou. Détacher toutes les feuilles, les laver et enlever les côtes. Faire cuire à l’eau bouillante salée, avec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes -3 poireaux -3 oignons -1/2 bûche de chèvre frais -20 cl de vin blanc -10 cl de crème -2 cuillères à soupe de noisettes -Noix de muscade -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, émincer les oignons. Éliminer le vert des poireaux.…