Accompagnements

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes: -3 fonds d’artichauts -3 carottes -1 brocoli -4 feuilles de chou blanc -150 g de haricots verts -2 petites courgettes -80 g de beurre -5 pincées de fond de veau en poudre -1 truffe -1 petite boîte de jus…

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les chanterelles : -300 g de chanterelles -20 g de beurre -1 échalote -1 gousse d’ail -Persil plat -Sel, poivre Les pommes de terre : -500 de pommes de terre -5 cl d’huile d’olive -50 g de beurre…

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -12 poivrons miniatures muticolores -300 g de viande veau -1 gousse d’ail -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 cuillère à café de concentré de tomate -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, basilic…) -1 cuillère…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 fleurs de courgette -150 g de chèvre frais -1 petite gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -2 petites sardines à l’huile -Huile d’olive -Sel, poivre Retirez le pistil des fleurs de courgette. Lavez,…

Préparation : 10 min Pour 1 pot de pesto : -1 bouquet d’herbes fraîches lavées (persil, thym, basilic, ciboulette, menthe…) -1 gousse d’ail -50 g de pignons torréfiés -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -10 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Mixez les herbes avec les pignons, l’ail pelé et…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 courgettes -2 petits oignons -3 gousses d’ail -4 œufs -20 cl de crème liquide -160 g de farine -200 g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Sel, poivre Préchauffez le four th. 7…