Desserts

  Préparation : 15 mn Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -2 nectarines  -50 g de nougat tendre -60 g de sucre + 2 cuillères à soupe -50 g de beurre fondu -50 g de farine -2 œufs -20 cl de crème liquide   Préchauffez le four th.…

  Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -200 g de fraises -3 oeufs -1 petite cuillère à café d’extrait d’amande amère -100 g de sucre en poudre -50 g de farine -35 cl de crème liquide -amandes effilées -sucre glace   Battez les œufs…

    Préparation et cuisson : 40 min la veille Pour une trentaine de macarons : -120 g de poudre d’amandes -180 g de sucre glace -4 blancs d’œufs à température ambiante -50 g de sucre semoule La ganache : -180 g de chocolat noir -150 g de framboises -15…

    Préparation : 40 min Cuisson : 25 min Pour une trentaine de petits éclairs -10 cl de lait -10 cl d’eau -120 g de beurre mou -2 pincée de sel -130 g de farine -4 œufs -vermicelles ou perles de sucre multicolores la guimauve : -2 blancs d’œufs…

    Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La mousse : -5 cl de rhum -5 cl de lait de coco -15 clé jus d’ananas -20 cl de crème fleurette -2 g d’agar-agar Les fondants : -2 citrons -2 œufs -150 g de sucre…