Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -600 g de fraises -1 bouteille de Bourgogne Passe Tout Grain -150 g de sucre roux -1 orange bio -1 citron bio -10 grains de poivre noir -6 feuilles d’estragon Lavez, séchez et équeutez les fraises. Faites chauffer…
Desserts
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 8 personnes : -300 g de chocolat noir -4 œufs -100 g de sucre -120 g de beurre + 20 g -100 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de fleur de sel -1 paquet d’oursons à la guimauve…
-
Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : La mousse à la rhubarbe : -200 g de rhubarbe -80 g de sucre en poudre -10 cl de crème -100 g de mascarpone -3 g d’agar-agar La mousse au chocolat blanc -100 g de chocolat blanc -20…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour une trentaine de pâtes de fruits : -400 g de cassis (surgelés ou de purée de cassis) -400 g de sucre -100 g de sirop de glucose -5 g d’agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris) -Le jus d’1/2 citron -Sucre cristallisé…
-
Lire la recettePréparation : 40 min Pour 8 petits entremets : Le biscuit de base: -2 jaunes d’œufs -120 g de sucre en poudre -60 g de crème épaisse -100 g de farine -1 pincée de levure -Le zeste d’1/2 citron bio -40 g de beurre fondu -1 cuillère à café de…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 55 min Pour 6 personnes : -3 œufs -120 g de beurre mou -180 g de sucre -1 pincée de vanille en poudre -3 cuillères à soupe de cacao -180 g de farine -1/2 sachet de levure -10 cl de crème liquide -200 g…