Préparation: 15 min Cuisson: Pour 6 ou 7 petits soufflés: -40 g de beurre + 20 g pour les moules -40 g de farine -40 cl de lait -80 g de comté vieux -4 oeufs -3 pincées de fleur de sel à la truffe -poivre Beurrez les…
Entrée
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 6 personnes: -1 bouquet de cresson -2 oignons -2 pommes de terre -huile d’olive -1/2 citron 1 cube de bouillon de volaille -15 cl de crème -1 pâte brisée au parmesan -50 g de fromage râpé -sel, poivre Lavez et essorez les feuilles…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 1 heure Pour 4 personnes: -200 g de chèvre frais -1 pâte feuilletée -600 g d’oignons -80 g de beurre -80 g de sucre en poudre -10 cl de vinaigre de fruits rouges -2 cuillères à café de cassis -20 cl de vin rouge -sel,…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 2 heures la veille Pour 6/8 personnes: -200 g de viande porc (gorge, échine…) -10 tranches de lard fumé -4 râbles de lapin -la chair d’1/2 lapin -1oeuf -1 poignée de pistaches non salées -2 petites figues (fraîches ou surgelées) -10 cl de Noilly -1/2 cuillère…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 10 min Repos: 1 heure Pour une douzaine de blinis: 150 g de farine -2 oeufs -15 cl de lait -15 cl de crème liquide -2 sachets de levure -1/2 botte de cresson -huile d’olive -sel, poivre La crème fouettée: -15 cl de crème fleurette -15…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 15 min Pour 4 personnes: -2 navets -2 pommes de terre -1 oeuf -1 pincée de muscade -400 g de thon Albacore extra frais -le jus d’1 citron -quelques gouttes de tabacso -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Découpez le thon en…