Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4personnes : Les ravioles : -200 g de chair de crabe -150 g de crevettes crues -2 gousses d’ail -1 petit oignon tige -1 pincée de gingembre -Sauce poisson -Coriandre ou persil plat -16 carrés de pâte wonton -50 cl de bouillon de légumes -2…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 œufs -100 g de fromage blanc -50 g de parmesan -10 cl d’huile d’olive -1 petit citron bio -2 tranches de saumon fumé -1 bouquet de ciboulette -Sel, poivre Laver, sécher…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -800 g de pommes de terre -Une douzaine de tranches de magrets séchés -2 gros oignons -3 gousses d’ail -15 cl de crème -40 g de beurre -2 cuillères à soupe de cerneaux de noix -muscade…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 La veille Pour 6 personnes (une terrine ovale de 22 cm) : -1 beau magret de canard -90 g de magrets séchés en tranches -200 g de chair à saucisse -100 g de lard -1 oignon -Une dizaine de grains de raisin -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 min Pour 4 personnes : -2 douzaines d’huîtres -8 tranches fines de lard -20 cl de crème -Huile d’olive Ouvrir les huîtres, et les extraire de la coquille. Éliminer l’eau et conserver 24 coquilles. Couper les tranches de lard en 3 dans la largeur. Enrouler chacune…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 petits poireaux -4 pommes de terre -4 filets d’anguille fumée -1 yaourt crémeux -1 cuillère à soupe de pesto -Basilic Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes. Éliminer le vert des poireaux, les laver et les…