Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 burrata -4 belles tomates -1 cuillère à soupe de concentré de tomates, le sucre -1 cuillère à soupe de vinaigre de tomate -1 petit bouquet de basilic -6 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de sucre roux -1 cuillère à…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 18 min Pour 2 personnes : -Une douzaine de jeunes poireaux -2 œufs extra frais -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès -1 cuillère à café de moutarde -Basilic -Sel, poivre Éliminer la partie verte des poireaux et les racines.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de pâtes Orzo -1 botte d’asperges vertes Le pesto : -1 petit bouquet de basilic -40 g d’amandes effilées -40 g de parmesan -1 gousse d’ail -10 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les asperges et les laver. Éliminer les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 2 bocaux de 50 cl -1 botte de radis roses -1 petit chou-fleur (ou ½) -2 mini-concombres -2 gros champignons de Paris -1 gousse d’ail La saumure : -50 cl de vinaigre de cidre -15 cl d’eau minérale -2 cuillères à café de sucre -2 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 œufs -2 petits oignons tiges -2 belles tomates -4 petits artichauts poivrade -1 poivron salade vert -1 concombre -Une douzaine de filets d’anchois -Une douzaine d’olives noires de Nice -1 gousse d’ail La sauce : -Une dizaine de belles feuilles de…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 20 min La veille Pour 8 personnes: -8 belles tranches de saumon fumé -6 petits poireaux nouveaux -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -10 cl de bouillon de légumes -5 feuilles de gélatine -2 cuillères à soupe de persil plat ciselé -100 g de fromage…