Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 min Pour 4/5 pots de 50 cl : -500 g de talon de jambon -200 g de foies de volaille -250 g de lard -1 œuf -2 gousses d’ail -1 échalote -1pincée de muscade -2 pincées de 4 épices -150 g d’épinards -1 petit bouquet…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -400 g de poulpe cuit -500 g de pommes de terre rattes -1 gousse d’ail -2 oignons tiges -Huile d’olive -1 citron -Basilic -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Laver soigneusement les pommes de terre, les essuyer et…
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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1, 4 kg environ de petites tomates jaunes et rouges -150 g de comté râpé -2 cuillères à soupe de pétales de tomates confites -2 cuillères à café de brins de thym séchés -6 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de noix de veau coupée en carpaccio par le boucher -1 petit bouquet de basilic -1 gousse d’ail -100 g de parmesan râpé -1 citron -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -Fleur de sel, poivre Enduire les assiettes (ou le plat de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de petits pois écossés -1 petit bouquet de ciboulette -Menthe -1 oignon -2 échalotes -1 fromage de chèvre frais -20 cl de vin rosé -1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : La crème de feta : -250 g de feta -1 yaourt de chèvre -1 cuillère à soupe de thym effeuillé -Sel, poivre Les beignets : -200 g d’anneaux de calamar -200 g de moules cuites -150 g de farine -20 cl de bière…