Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -6 belles aubergines -2 gousses d’ail -2 échalotes -5 œufs -2 cuillères à soupe de tapenade -2 cuillères à soupe de crème -1 bouquet d’herbes de Provence (thym, laurier, basilic…) – Huile d’olive -Tomates confites -50 cl de coulis de tomates…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -24 asperges blanches -1 l d’eau -1 cuillère à café de gros sel -180 g de pâte feuilletée -1 jaune d’œuf -1 petit bouquet de coriandre -1 petit citron -15 cl de crème -100 g de beurre mou -Sel, poivre Éplucher…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :1 h 30 Pour 8 verrines : -300 g de pois chiches -3 oignons nouveaux -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de persil ciselé -8 feuilles de menthe ciselée -1 citron -Huile d’olive -1 petite cuillère à café de ras el hanout -8 filets d’anchois marinés au…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 65 min Pour 8 personnes : -1 kg de carottes -18 belles tranches de lard fumé -5 œufs -100 g de fromage blanc crémeux -1 bouquet d’herbes (cerfeuil, coriandre, ciboulette…) -1/2 cuillère à café de cumin -Sel, poivre Éplucher, laver les carottes. Couper la moitié des carottes…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour une dizaine de verrines : -100 g de pétales de tomates confites -100 g de chèvre frais -150 g de fromage frais (type St Moret) -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de thym effeuillé -2 pincées de piment d’Espelette…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -24 cuisses de grenouilles (fraîches ou surgelées) -1 citron juteux -2 belles échalotes -3 gousses d’ail -3 cuillères à soupe de farine -3 cuillères à soupe de chapelure -1 bouquet de persil -1 petit bouquet d’herbes de Provence -3 cuillères à…