Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 fougasses : -500 g de farine T 55 -5 g de levure du boulanger -1 cuillère à café de sel -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g d’olives vertes dénoyautées -30 cl d’eau -200 g de parmesan râpé -2 grosses cuillères à…
Entrée
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 2 heures Marinade : 12 h Pour 6/8 personnes: -200 g de viande porc (gorge, échine…) -10 tranches de lard fumé -4 cuisses de lapin -1oeuf -1 poignée de pistaches non salées -1 bocal de 30 cl de fruits rafraîchis à l’armagnac -2 cuillères à soupe d’armagnac…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -2 bottes d’asperges vertes -2 filets de haddock -50 cl de lait -2 oignons tiges -2 gousses d’ail -40 cl de fond de veau. -Huile d’olive -Sel, poivre, baies roses Plonger les filets de haddock dans le lait et porter à…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio extra frais -1 botte de petites asperges blanches -4 tranches de saumon fumé -4 tranches de pain de mie La sauce hollandaise : -2 jaunes d’œufs bio -2 cuillères à soupe d’eau -150 g de beurre -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -6 œufs -3 pommes de terre -1 oignon -1 poignée d’oseille -2 tranches de pain -2 cuillères à soupe d’emmental râpé -2 cuillères à soupe de lait -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les pommes de terre, les faire cuire à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de filet de saumon bio -2 oranges -1 citron vert -1 oignon tige -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à café de baies roses -Aneth -Sel, poivre Mélanger les jus d’1 orange et du citron vert avec…