Entrée

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -150 g de chèvre frais -20 cl de crème liquide -4 g d’agar-agar -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette, persil plat) -1 cuillères à soupe de cranberries séchées bio -2 cuillères à soupe de cerneaux de noix,…

Préparation : 35 min Cuisson : 25 min + 30 min Pour une quinzaine de bouchées : -200 g de farine -1/2 sachet de levure -10 cl de lait -1 oeuf -2 carottes -1 petite gousse d’ail -Huile d’olive -100 g de Comté râpé -2 pincées de cumin -1 pincée…

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -8 œufs -2 cuillères à soupe de crème -40 g de beurre -Sel, poivre Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez légèrement les jaunes, salez, poivrez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites fondre…

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -3 douzaines d’escargots en conserve -30 g de beurre -250 g de pâte feuilletée -2 gousses d’ail -3 œufs -100 g de Comté râpé -1 cuillère à soupe de persil ciselé -30 cl de crème -1 pincée de…

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -150 g de farine -150 g de lardons fumés -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette, persil, cerfeuil…) -1 cuillère à soupe d’huile -2 œufs -25 cl de lait -Sel, poivre Mélangez, au fouet, la farine avec le…

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -8 œufs extra frais -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 oignon -150 g de lardons fumés -60 cl de vin blanc de Bourgogne (Meursault, Chablis…) -30 cl de bouillon de volaille -1 bouquet…