Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -24 asperges de Ruffey -25 cl de bouillon de poulet -1 cuillère à café de moutarde de Dijon -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse -Sel, poivre Pelez les asperges,…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 heures 30 La veille Pour 8 personnes : -1,5 kg de jambon cru demi-sel -500 g d’épaule de porc salée -200 g de couenne -80 cl de Bourgogne Aligoté -2 litres de bouillon de volaille -1 pied de porc -1 pied de veau…
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Lire la recettePréparation :25 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : La pâte : -250 g de farine -1 œuf -Le zeste d’un petit citron bio -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette -Sel La garniture: -500 g de roquette -3 œufs -150 g de ricotta…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1 botte d’asperges vertes -90 g de crème d’artichaut (en conserve) -1 boule de mozzarella -100 g de tome de brebis -2 poignées de mâche/roquette -1 filet de jus de citron -Huile d’olive…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1h 20 Pour 4 personnes : -100 g de haricots blancs -100 g de haricots verts -1 tomate -1 courgette -1 carotte -1 gousse d’ail -1 oignon -1 pomme de terre -1 verre de boulgour -60 g de Comté râpé -2 cuillères à soupe…
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Lire la recettePour 4 personnes : -4 douzaines d’escargots en conserve -100 g de tête de veau -2 carottes -1 courgette -50 g de haricots verts -1 gousse d’ail -1 échalote -1 pomme de terre -Safran -60 g de beurre+ -Huile d’olive -30 cl de bouillon de volaille -Sel, poivre Épluchez et…