Entrée

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min  Pour 4 personnes : -1 boîte de thon à la tomate -2 belles tomates -2 g d’agar-agar -2 avocats -1 oignon blanc -1 gousse d’ail -1/2 citron -1 pincée de piment d’Espelette -Cerfeuil -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Lavez et séchez les…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre -150 g de chair de crabe -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 filet de citron -Le zeste d’1/2 citron bio -1 pincée de piment d’Espelette -2 cuillères…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet de poulet -1 oignon -60 g de farine -2 œufs -1 cuillère à café de levure -10 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe de persil plat -1 pincée de galanga (ou de gingembre) -1…

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -500 g de petits pois écossés -1 échalote -1 oignon -80 cl de bouillon de volaille -100 g de lardons fumés -Une dizaine de radis -2 burratas -Huile d’olive -2 cuillères à soupe de menthe ciselée -sel, poivre…

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : Les galettes : -80 g de farine de maïs -2 cuillères à soupe d’eau -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -30 g d’olives noires dénoyautées -4 pétales de tomate séchée Les noix de Saint-Jacques : -5 grosses noix…

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Le crabe -150 g de chair de crabe -4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -1 cuillère à café de moutarde -1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote -Quelques gouttes de Tabasco -Thym -Sel, poivre La garniture :…