Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure Pour 5/6 personnes : -400 g de noix de veau -200 g de jambon -2 cuillères à soupe de maïzena -1 cuillère à soupe de lait -10 cl de vin blanc -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson :30 min Pour 6/8 personnes : -250 g de lentilles vertes du Puy -1 bouquet garni -3 carottes -1 oignon -1 échalote -Une douzaine de petits oignons grelots -30 cl de bouillon de volaille -2 g d’agar-agar -4 tranches de lard fumé -8/10 joues…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 8 min Pour 4 personnes : -1 botte d’asperges vertes -2 petits fromages de chèvre frais -1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée -1 cuillère à soupe de vinaigre de tomate -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -4 pétales…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : La pâte brisée : -170 g de farine -70 g de beurre mou -1 pincée de sel -2 cuillères à soupe d’eau La garniture : -3 échalotes -3 petits oignons blancs -1 cuillère à soupe de cassonade…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -1 pâte feuilletée -1 aubergine -50 g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de copeaux de parmesan -2 tomates -1 boule de mozzarella -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -sel, poivre Coupez l’aubergine en…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de mascarpone -1 œuf -2 tomates -4 pétales de tomates séchées -1 aubergine -8 cerneaux de noix -4 tranches de pain de mie -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre…