Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de bulots cuits -Une vingtaine de petites crevettes roses cuites -100 g de lardons -2 échalotes -30 cl de crème -100 g de fromage (camenbert…) -huile d’olive -Poivre Décoquiller les bulots. Retirer l’opercule, les couper en deux si nécessaire.…
Fruits De Mer
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques : -12 noix de Saint-Jacques -20 g de beurre -1 filet d’huile d’olive -Sel, poivre La crème de potiron -400 g de potiron 1 petite pomme de terre -1 gousse d’ail -1 oignon -50 cl de bouillon de volaille -30…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -2 kg de coques (ou de palourdes) -200 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -2 oignons tiges -50 cl de vin blanc -Persil -Bouquet garni -Huile d’olive -Sel Laver les coquillages à grande eau. Les laisser tremper dans un bain…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -300 g de riz spécial risotto -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -15 cl de vin blanc -1 oignon -1 petite cuillère à café de curry -1, 5 de bouillon de volaille chaud -400 g de moules cuites -80 g de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 douzaines d’huîtres -1 oignon -10 cl de vin blanc sec -120 g de chèvre frais -1cuillère à soupe de crème liquide -20 g de beurre -Gros sel -Sel, poivre Ouvrir les huîtres et jeter l’eau. Peler et émincer finement l’oignon.…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 belles noix de St-Jacques (ou12 selon grosseur) -2 pommes -1 gousse de vanille -20 cl de muscat -1 cuillère à soupe de miel -1 filet de jus de citron -1 bouquet garni -Beurre -Sel, poivre Verser le muscat dans un…